壹. 酒廠位置

本廠位於台灣中部，東經120.544034度，北緯 24.156080度即於台灣省台中市大肚區產製白酒。
本廠所產製的酒品已榮獲財政部W優質酒品認證、通過I.S.O.國際品保認證；本廠產製瓊漿玉液（玻璃瓶裝）酒品皆經由:S.G.S.(Ultra Trace Industrial Safety Hygiene)檢驗合格，並已投保新台幣5000萬元產品責任險在案。

貳.製酒工藝技術概述

瓊漿玉液（玻璃瓶裝）酒品採用窖藏多年的白酒做為母酒。依據前公賣局局長、製酒總工程師藍祖堂教授所發明的低溫蒸餾法遵循古法產製。
步驟1製麴：
小麥先清洗、殺菌後再研磨、攪拌均勻製成麴塊；再培養酒麴、窖藏酒麴、研磨成酒麴粉末完成製麴程序。
步驟2蒸酒：
浸泡高梁、蒸煮高粱、冷卻、攪拌酒麴、發酵。第一次蒸餾、冷卻酒品、攪拌酒麴、第二次蒸餾完成蒸酒製程。低溫蒸餾分大盤溶配、中盤溶配、小盤溶配，然後窖藏，使瓊漿玉液（玻璃瓶裝）具有窖藏多年的風味。
步驟3溶配:
本廠瓊漿玉液(玻璃瓶裝)酒品是採用窖藏多年的白酒去做母酒來低溫蒸餾的；所以它本身的母酒在溶配之前就具有窖藏多年的風味；通常低溫蒸餾完畢之後，再行溶配製程，大約窖藏6個月熟成而裝瓶。這就是低溫蒸餾法可以減少長期窖藏的時間，可以大量生產的獨門技術。
溶配是：把母酒低溫蒸餾出來之後，配到大盤（大池，例如是100,000公升）中盤（中池，例如是50,000公升升）小盤（小池例如是10,000公升），這種製酒程序稱為「溶配」。
步驟4溶結:
溶結是:將第二次蒸餾出來的酒品約15度到25度，調製第一次蒸餾出來的酒約80度到90度；把15度到25度的酒，去調製80度到90度的酒，使它成為市場上需要的38度或52度或58度的酒品需求，這樣製酒程序稱為「溶結」。以蒸餾酒溶結酒品的度數，口感渾厚、酒體飽滿，飲用之後不上頭(不打頭即頭部不會疼痛)、不宿醉。
步驟5包裝:
瓊漿玉液玻璃瓶裝的部份，包裝盒及手提袋其材質係以鍍黃金、白金紙質，搭配台灣花色設計製作，質感雍容大方、錦團花簇、高貴典雅。
瓶蓋接觸酒品液體之瓶塞，其材質為聚苯乙烯；經實體測試，依據酒盛裝容器衛生標準(台灣財政部台財庫字第10103618560號令、衛生署署授食字第1011300678號令會銜修正發布)。
溶出測試: 蒸發殘渣。
其測試結果均符合台灣食品器具容器包裝衛生標準第六條102.08.20部授食字第1021350146號令修正，以及財政部台財庫字第10103618560號令、衛生署衛署食字第1011300678號令會銜修正發布。
瓶蓋包裹部份為收縮膜，係確保食品安全，為了防止摻入別種液體又重新封瓶；所以收縮膜設計、製作得非常緊密，要開瓶的時候，將瓶蓋部份握緊左右稍微用點力左、右愰一愰(動一動)拔出來就開酒；如果開封收縮膜再來開瓶就會不容易打開（但是也打得開）。
本廠所產製每瓶之瓊漿玉液玻璃瓶裝的酒品，其玻璃瓶外部均包裹一只附有棉絮雙面製作的台灣花布袋；其作用可以在運輸過程中保護玻璃瓶防撞。
台灣花布袋可以在一瓶酒品包裝的小小空間，展現出本酒品係百分之百台灣製造的高檔水平；搭配上台灣知名觀光景點台灣˙阿里山酒廠、日月潭酒廠的獨創品牌，充分展現台灣文創的代表作，備受全球觀光客的關注與青睞。

叁.認識 萬得福酒業控股集團:

本酒廠的總公司登記在模里西斯(毛里求斯)共和國，在台灣是台灣分公司；如果在四川就是四川分公司，如果是廈門就是廈門分公司以此類推。
總公司登記的資本額是壹仟壹佰貳拾伍萬元美金，登記資本額折合新台幣約叁億陸仟萬元。
萬得福酒業控股集團所屬台灣阿里山酒廠及日月潭酒廠所產製的白酒，最強項的優勢就是：「絕對不添加任何香料」。純粹是用高梁、小麥蒸餾出來的原酒。最容易測試的方法就是倒幾滴瓊漿玉液（玻璃瓶裝）的酒，在手掌上，兩掌互相搓揉到酒精蒸發完畢之後，（大約一分鐘）再拿來用鼻子聞，就聞得到高粱的殼香香味。同樣的，如果取他牌產製任何一種的白酒，用手搓揉，聞到的味道就異樣。因為有加香料的白酒搓揉出來的香精去蒸餾過後的味道就會有異味；我廠產製的白酒搓揉出來的味道都是高粱的殼香味，那種香味是純粹用高梁、小麥，的精粹萃取而來的，這是我們的酒品最大的強項優勢之一。
我廠所產製的白酒，另一強項優勢就是飲用之後，第二天不會宿醉、不上頭、不打頭，（就是頭不會疼的意思）。白酒蒸餾出來之後，是約80度到90度左右，如果銷售是52度就要溶結成52度，如果銷售是58度就要溶結成58度，如果銷售是38度就要溶結成38度。如果用蒸餾水溶結，飲用該款酒品之後，頭就會痛；本廠採用第二次蒸餾的白酒來溶結，喝了酒頭就不會痛。
是故，本廠所產製的白酒都是用二次蒸餾的白酒來溶結的，成本比較高，品質比較優。

肆.結論:

我廠產製的瓊漿玉液……等系列酒品，阿里山白酒、日月潭白酒，原色原香，來自台灣，味醇意濃，酒林奇葩，異軍突起，潛力無窮。
It’s better than diamond.
酒好不怕巷子深，恭請鑑賞。

萬得福酒業控股集團 謹識於:
台灣˙阿里山酒廠&日月潭酒廠

台灣第一名山：阿里山，聳立於中央山脈眾多蓊鬱的山嶺之間，以翠綠山巒、白絹瀑布、清澈溪流及雲霧繚繞的山澗而舉世聞名。人人都能朗朗上口的『高山青』裡唱著：「阿里山的姑娘美如水啊！阿里山的少年壯如山啊！....」活潑堅韌的生命力是最美的樂章，與青山綠水合奏著阿里山專屬的天籟神曲！
Alishan, located in Central Mountains and surrounded by cloud-covered mountain peaks, thundering waterfall, and lush valley, is the most well-known mountain in Taiwan. Just like the lyrics of popular folk song of Gau Shan Ching “the girls are as beautiful as water and the boys are as strong as mountains…” Their dynamic lives create a harmonious melody accompanying with the mountains and rivers.

原民歷史裡載明：阿里山為台灣原住民 – 鄒族的聖山，也是信仰的中心，象徵著生命的守護，因此鄒族流傳的許多動人故事裡都少不了阿里山，其中最溫馨的是一則與新生兒相關的酒釀傳說：相傳鄒族有個古老習俗，遇有嬰孩誕生，族中的長老就會挑選最好的穀物加上祖傳秘方以及老酒麴，為新生嬰孩釀製一壺壺上等的白酒，埋藏於那戶人家的地底。

In the history of indigenous people in Taiwan, Alshan, which is not only the holy mountain but also central belief of Tsou tribe, symbolized the guardian of lives.
Among the legend related to Alishan, the story of the wine fermentation is the most adorable. It's said that the Tsou often began brewing wine to celebrate new-born babies. The elders of the tribe would pick the best grains of the year, mixed with the yeast, and buried the wine underground.

深埋在阿里山中的白酒，用愛釀造著期待，在祖靈的庇護下，免於酷暑的炎熱及寒冬的霜降，酒麴在恆溫的土壤中催化著神奇的芳醇，伴隨嬰孩長大成人。
當嬰孩成為族裡的勇士或美嬌娘的那一天，在山水懷抱裡含菁咀華的阿里山白酒，就成為鄒族獻給青年們最佳的成年禮。開罈共飲甘冽醇酒，是族人對青年們殷切的期許也是祖先智慧的傳承，滿載著天地山神的賜福。

Under the protection of ancestral spirits, Alishan baijiu has fermented and matured gradually. In the ceremony of the adult ritual, the Tsou devote the spirit to the grown-up boys and girls. When it is served to feast the guests, people not only enjoy the fragrance of ambrosia but also taste the gourmet of bliss.

經過天然酒麴的發酵，從容不迫的歲月醞釀，使阿里山白酒濃馥純粹。舉杯聞香，輕啜品酌，霎時清香盈繞、沁人脾胃，暖意緩緩燃起，彷彿飲盡海拔1500公尺的溫潤靈氣，讓人欣欣然神馳在馮虛御風的飄然中。

Brewed with natural yeast and matured through ages, Alishan baijiu has distinctive taste and a delectable mellow mouth-feel. Whenever you sip the wine, the big flavor impacts your smell and the warmth is delivered to your stomach. Faintly, you are elevated at an altitude of 1500 meters, as high as Alishan.

幸福釀造，極品醇味，人間將進酒。
Distill the gourmet of bliss; enjoy the fragrance of ambrosia

Bring in the wine

日月潭是台灣最大、最美的高山湖泊，由於潭東形如朝日，潭西狀如新月，日輪月鉤相對，故名為日月潭。潭中有一小島，是台灣原住民 – 邵族祖靈所居聖地，即今之「光華島」 (拉魯島)。
Sun Moon Lake is the most beautiful and the largest lake in Taiwan, which is divided by the tiny Lalu Island, considered being the home of the Thao ancestral spirits. The east part of the lake resembles a sun while the west a crescent, hence the name.

傳說在千百年前，邵族獵人緊追在一隻神秘罕見的白鹿之後，經過蜿蜒的山徑，在白鹿的帶引下，獵人們來到了前所未至的古老內山，進而發現了這一泓碧潭，山水連天，清澈幽靜，土地沃美，猶如人間仙境、世外桃源，從此舉族遷居至此福臨地。
The legend was back from the mists of time when the ancestors of the Thao tribe were hunting a white deer that they had never seen before. After days of pursuit, hunters, passing the winding trails, were finally led to emerald green waters embraced by rolling mountain. The Thao, attracted by the crystal water and fertile land, later, migrated to the promised land as their home.

奇幻白鹿彷彿是祖靈召喚的特使，為邵族帶來幸運，風調雨順的歲月裡，澄澈的日月潭長養著郁郁菁菁的五穀，讓幸福結成迎風的金穗，勤奮的邵族人遂以優質穀米加上祖傳配方及古老酒糟，精釀成日月潭白酒。每當邵族載歌載舞慶豐年時，清雅溫潤的白酒是族人虔誠合十、敬天謝地的最佳獻禮，遇有喜事也必斟酒舉杯，笑談言歡眾樂樂，徜徉山水之間，獨酌對飲幸福純粹。
The holy white deer, acting as the delegate of the ancestral spirit, brought abundant harvest, harmonious lives, and bliss to the tribe. Therefore, the Thao took advantage of fresh mountain dew, mixed grains with their secret yeast, and produced Sun Moon Lake Baijiu. Afterward, people dedicate the liquor to gods whenever they recall the protection and blessings.

傳說綿延至今，酒香還依舊，清晨伴隨山嵐甦醒的禾穀，收成在辛勤栽種之後，日月潭酒廠傾注一心一意的執念，以過人的耐心與長年的專業，在流光緩慢的行進中靜候微妙的發酵變化，精準掌控每一次佳釀轉化的完美頃刻，彷彿一場小心翼翼的修行，以從容不迫的沉穩，潛修沉澱後的極致醇厚。
斟一杯日月潭白酒，讓心放野山林水澗，且將生活紛沓暫時卸下，細品廻香滌塵解憂，悠然何需遠求？

Over the years, the fragrance of the spirit is still lasting. Sun Moon Lake Winery, practicing with patience and profession, insists on the slow methodical fermentation, precisely controls the moment of maturation which can capture the flavors out of the grains, and finally creates delicately balanced characters of Sun Moon Lake Baijiu.
When you pour a glass of Baijiu, it helps free your mind from the troublesome lives. Enjoying the refreshment and relaxation is just at the right time!

真情入味，醇釀共舞，。
Brewed with passion, Dance with flavor

人間相見歡
A delightful encounter